8月，山东大学东北亚学院“雪茗山海”实践团深入湖北秭归与山东威海茶产区，先后走访秭归县清玥茶厂负责人肖贤德、威海茶叶行业协会会长徐彬、乳山茶企负责人于园园。从三峡库区的乡土坚守，到北纬37°的品牌突围，三地茶人以不同路径殊途同归，共同探索出一条以茶文化IP助推乡村振兴的特色之路。
上篇 湖北秭归：乡土IP扎根，小微茶厂守匠心
秭归县清玥茶厂位于湖北省宜昌市秭归县茅坪镇溪口坪村，负责人肖贤德1997年入行，2016年正式建厂，二十余载潜心深耕本土绿茶。茶厂倚仗三峡库区优良的生态环境，茶园病虫害稀少，鲜叶天然无污染，坚持传统制茶工艺，最大限度保留春茶的鲜爽本味，所产绿茶口感纯正、性价比高，深得老茶客青睐。
面对茶饮市场年轻化浪潮，受制于规模与资金，清玥茶厂并未贸然跟风包装升级或新式茶饮研发。肖贤德坦言：“不搞花哨包装，靠口碑留住人。”茶厂的茶叶基本经由老客户渠道售罄，稳定的回头客成为经营稳健的压舱石。
在原料供应端，茶厂采取“自有基地+农户合作”模式，常年定价公道、诚信经营，与本地茶农结下稳固互信关系，带动周边村民就近增收。肖贤德也期盼政府能出台茶叶灾害补贴，完善山区道路与供电等基础设施，打通产业链堵点，让这缕乡土茶香飘得更远。
▲ 清玥茶厂负责人肖贤德在茶园查看鲜叶（摄影：唐钰祺）
中篇 山东文登：区域公共IP破局，抱团出海
威海茶叶行业协会会长、威茗茶业总经理徐彬，扎根威海茶产业二十余载，亲历了威海茶业从零星种植到品牌化发展的沧桑巨变。长期以来，荣成绿茶、乳山绿茶各自为战，难以形成市场合力。2025年，威海市整合全域资源，重磅推出“千里山海·威海雪茶”区域公共品牌，以“最高纬度中国茶”为鲜明的地理文化标签，各地茶企自此凝心聚力，抱团出圈。
技术破冰同步推进。自2008年起，徐彬联合山东农业大学、福建茶研究所攻关北方红茶工艺，2012年成功研发出“齐鲁红”红茶，一举打破山东不产红茶的历史，形成“春季制绿茶、夏秋加工红茶”的全季生产模式，鲜叶利用率大幅提升。目前威茗茶业红茶销量占比已近60%，成功打开北方市场。
品质底线，不容动摇。徐彬坚持有机种植与全程可溯源，团队走遍威海十几个老群体种茶园，耗费5年时间选育出36个无性系品种，预计其中4个新品种将申报国家茶树新品种权。威海地处北纬37°黄金纬度，冬季年均150毫米降雪如同天然棉被护佑茶树越冬，赋予“威海雪茶”南方茶区难以复制的独特风韵。
▲ 徐彬会长在茶园向调研团队讲解茶树品种选育（摄影：张志豪）
▲ 威茗茶业产品展示与荣誉证书（摄影：张志豪）
下篇 山东乳山：工艺IP铸魂，老茶林焕发新生
乳山茶企负责人于园园依托1965年“南茶北引”遗留的老牌茶林资源，秉持“一片叶子、多种工艺”理念，构建起定山绿茶、乳山红茶、白茶、黄茶四大核心品类。其中乳山黄茶需经三天三夜闷黄工序，工艺繁复、口感独特，融合绿茶鲜爽、红茶温润与乌龙茶醇厚，市场复购率超90%，成为威海雪茶IP体系中的标杆产品。
“IP的核心是高品质与文化内涵。”于园园表示，乳山茶企普遍坚持生态种植，不打农药、不施化肥，以安全纯净筑牢品牌底色。其产品不仅畅销国内，更通过精准的客群细分，将乳山黄茶的文化价值转化为品牌溢价，带动周边茶农年均增收，让老茶林焕发新生机。
▲ 乳山黄茶核心产品与相关报道（摄影：张志豪）
结语：IP赋能，共绘乡村振兴新图景
从威海的“雪窝”风韵到乳山的“闷黄”工艺，再到秭归的乡土坚守，三地茶企的实践印证：茶文化IP的打造，既需要区域公共品牌的顶层设计，也需要微观工艺的匠心打磨，更需要乡土情怀的深厚积淀。
当前，威海正通过“政府引领、协会统筹、茶企参与”的格局，将雪茶IP推向全国；乳山依托老茶林资源，让工艺IP成为富民引擎；秭归则在政策期盼中守护着最朴素的乡土茶香。未来，随着IP体系不断完善，这杯跨越山海的茶，必将在乡村振兴的道路上散发更浓郁的芬芳。
（通讯员：山东大学东北亚学院“雪茗山海”实践团 石俊鑫、王政武）