为筑牢餐饮食品安全防线，切实保障辖区群众饮食安全，近日，庄周街道秋水社区组织安全员对辖区内餐饮经营门店开展全覆盖食品安全专项排查行动。
排查过程中，社区安全员重点围绕经营资质是否齐全有效、从业人员健康证明是否在有效期内、食材储存条件是否符合规范、厨房卫生环境是否整洁、餐具消毒流程是否落实到位、反食品浪费措施是否执行等关键环节进行细致检查。针对排查中发现的部分门店健康证过期、食材摆放不规范、垃圾分类不到位等问题，安全员当场向经营户指出问题所在，并结合食品安全相关规范提出明确整改要求，能立即整改的督促现场整改，不能立即整改的下达限期整改通知书，确保问题闭环解决。同时，社区安全员同步向经营户宣传《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，引导经营户强化食品安全主体责任意识，严格落实进货查验、索证索票、餐具消毒等管理制度，规范日常经营行为。此外，还向经营户普及反食品浪费相关知识，倡导践行“光盘行动”，引导消费者适量点餐，共同营造节约型餐饮消费环境。
此次专项排查，进一步规范了辖区餐饮经营秩序，强化了经营户的食品安全责任意识。下一步，秋水社区将持续加大餐饮食品安全监管力度，定期开展“回头看”检查，及时排查和消除食品安全隐患，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，让群众吃得放心、吃得安心。（蒙城县庄周街道秋水社区 田莉）