在北纬37度的威海，高纬度严寒曾是茶产业发展的天然屏障，却也孕育出了独具“栗香”的高纬绿茶。近日，山东大学“雪茗山海”实践团走进威海威茗茶业有限公司，专访威海茶叶行业协会会长、威茗茶业总经理徐彬，探寻“威海雪茶”从“单打独斗”到“抱团出海”的品牌突围之路。
图1 山东大学“雪茗山海”实践团与徐彬会长合影留念
一、破局：从“单打独斗”到“区域公用品牌”
步入徐彬会长的茶室，满墙整齐排列的茶叶罐与各类荣誉证书，无声诉说着威海茶产业的厚重积淀。谈及行业初衷，徐彬感慨良多：“以前荣成喊‘荣成绿茶’，乳山推‘乳山绿茶’，外地客户记不住，也形不成市场合力。”为了打破这一困局，他牵头推动“威海雪茶”区域公用品牌的建立，旨在整合分散的资源，让高纬好茶有了统一的“金名片”。
图2 徐彬会长向实践团介绍威海茶产业发展历程
二、立品：技术破冰与品质坚守
品牌做强的底气，来自技术与品质的硬支撑。2008年，面对山东茶区夏季鲜叶因苦涩被大量浪费的困境，徐彬联合山东农业大学、福建茶研究所组建攻关团队，历经四年试验，2012年成功研制出“齐鲁红”红茶，打破山东不产红茶的历史。如今威茗茶业红茶销量占比近60%，“春绿夏红”的全季生产模式让鲜叶利用率大幅提升，补齐了北方茶产业的短板。
图3 威茗茶业部分产品与行业荣誉展示
三、扎根：生态种植与品种选育
在徐彬的带领下，实践团来到茶园基地。站在葱郁的茶树间，他随手摘下一片嫩叶向同学们讲解生态种植理念：“我们要做的就是顺应自然，不打农药、不施化肥，保留这股山野清气。”这种对源头品质的坚守，正是“威海雪茶”敢于走向更广阔市场的底气。目前，团队已走遍威海十几个老群体种茶园，花费5年选育出36个无性系品种，预计4个新品种将申报国家茶树新品种权。
图4 徐彬会长在茶园讲解生态种植理念
四、拓市：拥抱新消费与品牌出海
在市场拓展方面，徐彬展现出了敏锐的嗅觉。他不仅深耕传统线下渠道，还积极推动茶企拥抱新消费时代。茶室桌面上陈列的“特等奖”证书和精美礼盒，正是传统茶文化与现代市场需求结合的硕果。下一步，协会将构建“政府引领、协会统筹、茶企参与”的发展格局，联合高校举办新茶饮创意大赛，融合苹果、无花果等本地物产开发创新产品，以青年创意激活产业活力。
图5 威海雪茶荣获的行业大奖及特色包装产品
从一家茶企的掌舵人，到整个区域的行业引领者，徐彬用匠心与远见，为高纬茶香插上了品牌的翅膀。临别之际，实践团与徐彬会长在茶园旁合影留念。这片北纬37度的绿叶，正乘着“威海雪茶”的东风，稳步走向更远的山海。
作者 王政武 石俊鑫
摄影 张志豪