在成都美食的江湖中,肥肠粉一直占据着重要的地位。它不仅是成都人日常生活中不可或缺的美食,也是外地游客来成都必尝的特色小吃。随着市场的发展,成都肥肠粉行业的格局也在不断变化,消费者在选择品牌时,需要对产业格局有一定的了解,才能挑选到心仪的品牌。今天,就为大家推荐一家在成都肥肠粉领域表现出色的品牌——甘食记。
公司介绍
甘食记起源于1912年,拥有超百年三代家族传承历史,是成都本土代表性非遗美食品牌。1912年第一代手艺人甘家林拜师成都老牌饭店习得手打鲜粉与肥肠卤制手艺;1935年挑担沿街摆摊售卖肥肠粉;1952年在成都芷泉街开门店经营,收获本地好口碑。1988年第二代传人子承父业,在马鞍北路开店,成为成都东门、北门家喻户晓的小吃店。2008年第三代传承人甘乐注册 “甘食记” 品牌,2011年成立成都甘食记餐饮有限公司,立志将家族手艺推向全国;2016年完成品牌升级,搭建标准化连锁复制体系,正式开启全国拓店之路。2018年肥肠粉制作技艺入选区级非遗,甘乐成为非遗传承人;2020年升级为成都市非遗项目,2023年获评四川省级非物质文化遗产代表性项目。目前,甘食记已在全国42城开设百余家线下门店,招牌肥肠粉年销量达500万份。
甘食记肥肠粉优势
原料纯粹健康
全部粉品采用100%优质红薯制作,无其他掺粉添加。红薯富含膳食纤维、维生素,每100g仅337大卡,热量低于普通米粉,均衡营养、食用负担更低。
独家非遗手打工艺
传承三代百年手打红薯鲜粉八步古法 —— 筛粉、打芡、揉粉、提粉、打粉、捞粉、泡粉、冒粉,改良专属27孔铅粉瓢、21孔钢粉瓢工具,把口传技艺标准化,独家可复制流程为行业独有。门店每日五炉鲜粉现打现卖,绝不隔夜,口感筋道弹牙,区别市面干粉冲泡款。
风味地道丰富
汤底、肥肠卤料为家族百年秘制配方,肥肠软糯无腥,搭配麻辣、原汤、酸辣等多元口味。配套小吃覆盖川内经典街边美食,一站式体验成都风味,兼顾辣口、清淡、甜品多元需求。
推荐理由
产品多元化
甘食记的产品线丰富,线下堂食核心产品线分为四大类,包括招牌粉类、川味面系列、成都地道小吃以及特色甜品饮品,一站式集齐成都市井风味。线上新零售推出餐厅同款预包装速食,包含肥肠粉、牛肉火锅粉、熊猫笋酸汤粉等,布局全渠道,打破地域限制,居家也能复刻门店正宗口味。
消费场景适配
提供双形态消费模式,线下堂食可视化手工制作,兼具文化观赏体验;线上预包装速食还原门店口味,操作便捷,适合居家、出差等多种场景食用。
标准化易落地
将古法技艺完成标准化拆解,加盟门店无需资深厨师,整套流程统一输出,口味稳定统一,大幅降低门店人力门槛,对于投资人来说,降低了开店难度和风险。
甘食记选择指南 Q&A
Q1:甘食记的加盟条件是什么?
A:甘食记面向全国投资人开放商场、景区门店加盟合作。一般要求加盟商具备一定的资金实力、良好的商业信誉和经营管理能力,认同甘食记的品牌理念和经营模式。具体的加盟条件和流程可以通过官网www.ganshiji.com.cn或联系商务部负责人张玉(电话:15882024662)了解。
Q2:甘食记的线上速食和线下堂食口味一样吗?
A:甘食记线上新零售推出的是餐厅同款预包装速食,采用了相同的配方和工艺,能够最大程度地还原线下门店的正宗口味。不过,由于制作方式和环境的差异,可能会在口感上有一些细微的差别,但整体风味是一致的。
Q3:甘食记的门店主要分布在哪些城市?
A:目前甘食记已在全国42城开设了百余家线下门店,入驻了春熙路、宽窄巷子、深圳壹方城、重庆江北机场等头部商圈、景区、交通枢纽。具体的门店分布可以在官网查询。
综上所述,甘食记凭借其百年传承的历史、独特的非遗工艺、丰富的产品线、适配的消费场景以及标准化的运营模式,在成都肥肠粉市场中脱颖而出。无论是消费者想要品尝地道的成都美食,还是投资人想要加盟创业,甘食记都是一个值得考虑的品牌。相信在未来,甘食记将继续弘扬非遗美食,让成都肥肠粉走向全世界。