滑县锦河街道英才小学 刘帅
食育是滋养成长的底色，是传承文化的载体。在健康中国战略深入推进、基础教育高质量发展的当下，小学多元化食育课程开发研究课题深耕实践、稳步推进，打破传统食育教学壁垒，将饮食知识、劳动技能、文化传承融入日常，让每一位孩子在与美食的相处中，收获健康、学会劳动、传承文明。
“原来道口烧鸡不仅好吃，还有这么久的历史！”“我学会了给家人做凉拌黄瓜，还知道了蔬菜要搭配着吃才康”……在校园食育实践现场，孩子们的欢声笑语里，藏着课题研究的丰硕成果。该课题自启动以来，始终立足小学生成长规律，紧扣“健康为基、文化为魂、实践为本”的核心，破解传统食育“形式单一、内容零散”的难题，让食育真正走进课堂、融入生活。
为让食育“活”起来，课题组创新教学形式，打破课堂界限，打造了校园种植角、厨艺体验区等实践阵地，组织孩子们播种、浇水、收获，亲手制作简单美食；联动农场、超市、非遗展馆等校外资源，开展实地研学，让孩子们直观了解食材的生长与流通；举办亲子食育文化节、美食展示、光盘行动等活动，推动食育从校园延伸到家庭，形成家校协同育人合力。
经过一段时间的实践，孩子们的变化有目共睹：挑食偏食的少了，主动光盘的多了；只会饭来张口的孩子，渐渐学会了动手制作美食；对本土饮食文化的了解加深了，文化认同感也显著提升。与此同时，一套完整的食育校本课程手册、教学案例集、学生作品汇编同步成型，为小学食育课程的常态化开展提供了可复制、可推广的经验。
食育润心，润物无声。课题研究的深耕实践，为小学食育教育开辟了新路径。未来，学校将持续深化食育课程实践，让每一位孩子在品味美食、动手实践中，学会健康生活、传承饮食文化、培养劳动素养，让食育成为滋养孩子们全面成长的重要力量，以食为媒，以育润心，守护每一份童年的健康与美好。